初夏尝鲜 百年“海淀玉巴达杏”带您寻香老味道

继樱桃、西瓜之后,杏也可以开始采摘了。对于北京人来说,老北京胡同,老北京布鞋,老北京涮肉,北京前面加个老字,似乎更有了味道,今天我们就带您去寻一道老味道——海淀玉巴达杏。
老话讲芒种至 见黄杏,说的就是杏会在24节气中的芒种前后成熟,我们今天带您来到的是海淀区的苏家坨镇,这里的杏已经进入了成熟期,今天咱们来寻一种老味道玉巴达。
初夏尝鲜 百年“海淀玉巴达杏”带您寻香老味道
盛夏时节,正是鲜杏上市的时候。您瞧瞧,一颗颗玉巴达杏,在绿叶的掩映下,露出红红的果实,格外的诱人。说到这“玉巴达”杏,它生长在海淀区苏家坨镇,那可是不少上了年纪的北京人心里的老味道。个大皮薄,咬上一口糯软酸甜。
 
游客
 
-好吃,真好吃,就是我们小的时候吃的那种杏。
-皮薄,汁还多,酸甜合适。
初夏尝鲜 百年“海淀玉巴达杏”带您寻香老味道
说起来,玉八达杏在北京的种植历史已经有500多年了,数百年前,它还曾作为优质农产品进入每年的宫廷贡品名单呢。
 
北京市海淀区农业科学研究所 所长 郑禾
康熙的时候就有记载,那时候就说,长安客画这个杏,就说这个杏很好吃。
初夏尝鲜 百年“海淀玉巴达杏”带您寻香老味道
果农们告诉记者,今年5月气温偏高,干旱少雨,非常有利于杏的生长,加上农业科学研究所打造的科学管理方式,杏香格外浓郁。除了玉巴达,在这还有二十多个品种,已经可以开始采摘了。
 
果农
红梅子、白梅子,大山白还有小山白,还有铁吧嗒、海吧嗒,还有一撮毛,这些个都是老品种。
 
游客
都很好吃,每一种味道不太一样,但都很有滋味。
初夏尝鲜 百年“海淀玉巴达杏”带您寻香老味道
据了解,海淀区杏的种植以玉巴达为主,玉巴达杏获得了农产品地理标志认证,成为了海淀区第一个“地标”产品。 目前杏的种植总面积达到了4000多亩,年产量优质杏达100多万斤,不过,要想采摘尝鲜还得抓紧。
 
北京市海淀区农业科学研究所 所长 郑禾
因为杏它和别的果品不一样,它成熟以后,很快就会掉落地下,尤其是最近气候比较干热,所以它成熟的速度非常快,从现在开始一直往后推10天左右,都是最佳采摘期。
 
目前杏的采摘价格是每500克5-10元。
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