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猪油糕

猪油糕

猪油糕当初创名时取其软滑、滋润之意,实质不含点滴猪油。主要成分:葡萄糖、淀粉、花生。 猪油糕猪油糕,又名脂油糕...
2019-04-11
<b>猪扒包</b>

猪扒包

澳门的猪扒包远近驰名,不少餐厅都有供应。但是档主用炭火慢慢烧熟猪扒和面包,这种特别的风味就不是处处皆有。猪扒用...
2019-04-11
纽结糖

纽结糖

纽结糖是Nougat的译音。原是俄罗斯一种传统糖食。下官也街附近的施督宪政街,可以以有车厘哥夫的纽结糖做手信。材料有全...
2019-04-11
素白切鸡

素白切鸡

一、原料主料:嫩母鸡一只重约750克。配料:姜50克、葱50克。调料:精盐5克、花生油60克。 二、制法主料要求选用肉嫩而厚...
2019-04-11
<b>陈胜记</b>

陈胜记

陈胜记是澳门历史最悠久的中国餐厅之一。它卖的是从香港传过来的大排档,字面上的意思是「大型有牌街头摊贩」,但通常...
2019-04-11
官也街—美食集中地

官也街—美食集中地

氹仔岛官也街是一条“食街”,官也街是昔日葡人聚居地,今日已成著名食街。在窄巷间放眼望去,栉比鳞次的招牌让人眼花缭...
2019-04-11
辣椒炒饭

辣椒炒饭

澳门是一个综合了多种美食风味的地方,也有不少澳门人喜欢吃辣,他们偏爱辣的习惯还带出了一道特有的菜,那就是辣椒炒...
2019-04-11
唿汁鸡块

唿汁鸡块

唿汁鸡块是澳门名菜。将光鸡拾掇干净,沥汗后斩件,加盐、酱油、生粉、油,腌15-20分钟。炒锅上火。加2汤匙油,依次放入...
2019-04-11
<b>葡国酒</b>

葡国酒

葡国酒在世界上很有名气,在澳门的主要有清白酒、白酒、红酒、香槟和砵酒几类,其中以清白酒最为著名,有皇冠清白酒和...
2019-04-11
葡国菜大碗面

葡国菜大碗面

中西文化汇萃的澳门真是老饕的天堂。时兴的美食广场越来越普遍,多在百货公司里或大街上。不论是汉堡、面食、薄饼、烤...
2019-04-11
沙爹烧烤

沙爹烧烤

全澳最出名的黑沙海滩。这里蓝天白云,一望无际,游泳、玩风帆就最好。肚饿啦,不要小看附近的烧烤档,老远就闻到沙爹...
2019-04-11
芝士蛋糕

芝士蛋糕

关于芝士蛋糕(Cheese cake)的来源有多种说法,相传世上第一个Cheesecake出现在古老的希腊,在公元前776年第一次奥林匹克竞赛...
2019-04-11
澳门豆捞

澳门豆捞

豆捞,也称之为“都捞”,意谓捞得好运,讨个大口彩而已。 例如澳门金汤豆捞就让我蠢蠢欲动。 豆捞--起源于港澳,又称...
2019-04-11
非洲鸡

非洲鸡

非洲鸡是澳门的一种地道美食,是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克(有人说是安哥拉)传入澳门,经当地的厨师的改良后,成为...
2019-04-11
葡式蛋挞

葡式蛋挞

葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面...
2019-04-11
<b>竹升打面</b>

竹升打面

所谓竹升打面,就是打面师傅坐在粗粗的竹杖上,反反覆覆地打压2小时,打出面团的韧度来,所以面条细,配上汤汁十分入...
2019-04-11
澳门豬扒包

澳门豬扒包

澳门猪扒包就是中式炸猪排汉堡。选用上等的猪扒作馅料,加上师傅秘方烹调,特别是揉和了西红柿不腻之口感及清甜的西生...
2019-04-11
潘荣记金钱饼

潘荣记金钱饼

金钱饼,它最主要的成份是蛋、面粉、牛油和糖。金钱饼也又有分“加蛋”和“减蛋”两种。“减蛋”饼的制法是用多些面粉...
2019-04-11
<b>水蟹粥</b>

水蟹粥

水蟹粥不是独沽一味用水蟹,而是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华,再配上特别制的蚝粥,丰富了它的味道。蟹全是用本...
2019-04-11
大菜糕

大菜糕

大菜糕是一种甜品,台湾称菜燕或洋菜冻,入口冰凉爽滑,是夏天消暑小食。大菜糕近年已成为澳门著名小食之一,其中以氹...
2019-04-11